Nimipäivät

Lauantaina vietettiin Petran päivää mansikkakakulla herkutellen. Minua myös lahjottiin Kastehelmi-maljalla ja kipeästi tarvitsemallani kännykän suojapussilla. Kun löysin tämän herkullisenoranssin Gollan yksilön, niin pakkohan se oli saada - sopii hyvin Fabista tilaamaani Travelteqin laukkuun. Kesäisen mansikkakakun tein Valion ohjeen mukaan.

Vieraana minulla oli mm. tämä kiltisti kuvattavana istunut kaveri!

Tänään olikin sitten sadepäivä, joka sopi viettää alennusmyynteihin kurkkien. Ostoskasseista löytyi mm. Fred Perryn tennarit ja H&M:n musta, töihinkin sopiva pusero. Siihen taitaakin tämän kesän alelöydöt loppua, kun yritän säästää hieman kesän Köpiksen ja Tukholman matkoihin ostosrahaa. Mm. uusi Longchampin laukku olisi hakusessa. Mutta olettekos te jo tehneet mitään hyviä alelöytöjä? 

When crisis hits...

.... bake a chocolate cake.

Kiitos kaunis tsempistä ♥ 

Karjalaiseen tyyliin: jos kriisi iskee, muista syödä hyvin. 

Kurpitsakeitto ja amerikkalainen omenapiirakka

Perjantai-iltana tarjosin ystävilleni kurpitsakeittoa limeravuilla ja omenapiirakkaa amerikkalaiseen tapaan. Idea lähti lehden kurpitsakeitto-ohjeesta, jota halusin ehdottomasti testata. En kuitenkaan halunnut kokata isoa satsia pelkästään itselleni, joten kutsuin ystäviä auttamaan keiton tuhoamisessa. Jälkiruoaksi pyöräytin tosiaan omenapiirakan amerikkalaiseen tapaan Pirkan ohjeen mukaan.




Joo tiedän, tuo Ingmariinirasia on aika ruma kattauksessa... :(

Omasta mielestäni soppakokeilu onnistui hyvin. Mausteet toivat mukavaa terävyyttä keittoon ja katkaravut sopivat kivasti kurpitsan kanssa. Reseptissä oli vielä rahka-kermaseos keiton päälle, mutta itse en sitä jäänyt kaipaamaan. Itseasiassa reseptistä voisi hyvin jättää kerman pois kokonaan; nyt laitoin ohjeen mukaan purkillisen kookosmaitoa sekä lorauksen tavallista ruokakermaa. Mutta niin, mielestäni kookosmaidolla pärjäisi oikein hyvin!

Ravunpyrstöille puristin limen mehua ja ripottelin suolaa, jonka jälkeen käytin ne grillivastuksen alla pikaisesti uunissa.

Omenapiirakkaa sävelsin myös hieman: maustoin sen limemehulla sekä lorauksella omenasiideriä. Viime viikonlopun kokeilupiiras oli kuitenkin mielestäni parempi, joten limemehu ja siideri EI ollut hyvä idea! :D (kuvat ovat muuten viime vkl piiraasta) Vaniljajäätelön kanssa piirakka kuitenkin katosi parempiin suihin.

Jos kurpitsoja vielä löytyy kaupasta, niin suosittelen kokeilemaan reseptiä! Kurpitsojen käsittely vie hieman aikaa, mutta keitto on mielestäni sen arvoinen ja sopii hyvin syksyn pimeisiin iltoihin. :)

Mukavaa alkavaa viikkoa kaikille!

Mustikkapiirakka, versio 12087362

Taas se on todistettu: less is more! Kaikkein paras mustikkapiiras tänä vuonna syntyi perusraaka-aineista muutamassa hetkessä. Olen eilen ja tänään parannellut yllättäen turvonnutta vasenta silmäluomea, mutta tänään en jaksanut enää levätä koko päivää, vaan pyöräytin nopeasti jääkaapissa olevista mustikoista piiraan. 

Pohjassa on 100g margariinia, 1dl sokeria, 1 kananmuna, 2 dl vehnäjauhoja, 1tl leivinjauhetta ja hyppysellinen vaniljasokeria. Pohjan päälle levitin ystäväni Minnan tekemää ihanaa mustikkahilloa, sen päälle purkillisen kermaviiliä ja tämän päälle sitten tuoreet mustikat. Tämä yksinkertainen resepti voittaa mielestäni kaikki aiemmin kokeilemat reseptit - salaisuus on varmasti mustikkahillon ja kermaviilin liitosta!

Noniin, nyt lupaan, etten tänä vuonna postaa enää yhtään kuvaa mustikkapiirakasta! ;)

Metsästä lautaselle - mustikkapiirakka

 
Metsä on täynnä mustikkaa, joten eihän sitä voi olla leipomatta! Tein tänään mökin mustikoista Kinuskikissan ohjeella vanilja-mustikkapiirakan. Itse en ollut lopputulokseen aivan tyytyväinen, mutta vanhempani kehuivat kardemummaista pohjaa sekä vaniljan ja mustikan yhdistelmää.

Omasta mielestäni vaniljakiisselistä tuli aivan hurjan tönkköä - ohjeessahan neuvotaan laittamaan 3/4 dl perunajauhoa. Olen myös tottunut tekemään kiisselit ensin lämmittämällä nesteen ja sitten lisäämällä hiljalleen perunajauhon pieneen tilkkaan nestettä sekoitettuna. Tässä ohjeessa perunajauhot ja nesteet sekoitettiin saman tien. Vaikka piiras ei suinkaan epäonnistunut, olisi silti pitänyt luottaa omaan tuntemukseen ja tehdä kiisseli tavallisen ohjeen mukaan. Myös pohjaan ohjeistetaan laittamaan 1 rkl kardemummaa, joka on minun makuuni aivan järkyttävän paljon. Laitoin 1/2 tl ja silti kardemumman maku oli todella voimakas...

Tässä lopputulos, joka kaikesta huolimatta kelpasi kahvittelijoille.





Ja hei, täällä ollaan taas! Pahoitteluni venähtäneestä tauosta!

Sateisen sunnuntain mansikkapiiras

Tajusin viime viikolla, etten ole tänä kesänä leiponut juuri mitään, saatika sitten perinteistä mansikkakakkua! Tämä vääryys piti tietysti korjata, joten tänään pyöräytin kokoon helpon mansikkapiiraan.

Mansikka ei mielestäni tarvitse kaverikseen muuta, kuin kermaa ja tietysti jonkinnäköisen pohjan. Marenki kuuluisi myös yhdistelmään mutta a) unohdin ostaa sitä kaupasta ja b) tämä oli helppo sunnuntaisyssla, joten en jaksanut itse alkaa marenkia vääntämään. Tässä siis yhdistelmä piirakkapohjaa, kermavaahtoa, mansikkahilloa ja iso kasa tuoreita mansikoita. 

ottaisko vielä toisenkin palan...

Hurmaava Leila Lindholm Nelosella!!

EDIT// tähän postaukseen päädytään usein Googlen kautta hakusanoilla "Leila leipoo reseptit" - Ohjelman reseptit löytyvät ruotsiksi tältä sivulta! Jos ruotsin kieli on päässyt unohtumaan, niin Leilan reseptikirjoja löytyy kyllä suomeksikin, esimerkiksi täältä, ja niitä suosittelen lämpimästi!  :)

EDIT 21.7.2012// Nyt Suomalaisessa kirjakaupassa Leilan Pala kakkua - ja paljon muuta vain 10 €!

Lauantaipäivän tervehdys harmaasta ja sumuisesta Turusta! (plääh...)

Tuloillaan oli jo aivan toinen blogipäivitys, mutta en malta olla vinkkaamatta teille ihanan Leila Lindholmin ohjelmasta "Leila leipoo" Nelosella! Ohjelman ensimmäinen kausi, jota Nelonen on nyt alkanut esittää, on vuodelta 2007. Mutta ei kai se haittaa, eivätpä nuo reseptit aivan heti vanhene!

Kerroinkin jo, että fanitan Nigellaa - toinen kodinhengetär-idolini on ruotsalainen Leila! Ihania reseptejä laadukkaista raaka-aineista, upeita kattauksia, kauniita astioita ja hyvää mieltä. Sitäpaitsi Leila on ihan uskomattoman kaunis ja hänellä on sopivan suloinen tyyli. Love! ♥ ♥ ♥

Kuva: scandelights.com

Ohjelman ensimmäisessä jaksossa leivottiin pullia ja vierailtiin spelttivehnää viljelevällä luomutilalla. Seuraavassa jaksossa on luvassa suolaisia ja makeita herkkuja Italiasta, joten tätä sarjaa jään kyllä seuraamaan! Ja arvatkaapa vain, alkoiko tehdä mieli pullaa...! ;)

Jos Leilan reseptit kiinnostavat, niin kannattaa kurkata hänen suloisille kotisivuilleen What's Cooking? Sieltä löytyy myös nettikauppa, jos haluaa matkia Leilan pastellista keittiötyyliä.

Kuva: Leila.se

Suklainen sitruuna-marenkikakku

aka Donna Hay's Lemon Meringue Chocolate Cake!

Tällainenhan siitä sitten tuli! Mielestäni marengin kuuluu olla päältä rapeaa ja sisältä pehmeää, joten iskin kakun vielä uuniin marengin levittämisen jälkeen. Tältä se sitten näytti sisältäpäin:



Ihana makean suklaan, kirpeän sitruunan ja pehmoisen marengin liitto - suosittelen kaikille herkkusuille! Loppuenlopuksi tämä kakku ei ole edes kovin vaikea tehdä, ja sitäpaitsi kakun kaiverrettu "sisälmys" maistuu ihanalta vaniljajäätelön ja kinuskikastikkeen kera! Mitään ei siis mene hukkaan, ei myöskään kananmunia, koska sitruunakiisseliin käytetään keltuaiset ja marenkiin sitten taas valkuaiset.
Pääsiäistä olen siis viettänyt herkutellen ja rentoutuen. Pieni pääsiäislomani jatkuu vielä muutaman päivän mutta loppuviikosta palaan takaisin Turkuun. Nyt kuitenkin otan kaiken irti rauhallisista lomapäivistä - tänään illalla tiedossa elokuva Piiat!

Pääsiäisvalmisteluja

Jokos teillä on jo koristeet paikoillaan, kukat maljakossa ja suklaat kipoissa?

Minä alan kohta leipomaan tätä kakkua, jonka ohjeen bongasin Lumo Lifestyle-blogista. Suklaa, sitruuna ja marenki yhdistelmänä kuulosti vain ylitsepääsemättömän herkulliselta, joten päätin kokeilla ohjetta nyt pääsiäisenä. Jutustelin tosin kondiittoriystäväni kanssa ja tulimme siihen tulokseen, että marenki kyllä kannattaa käyttää uunissa lopputuloksen parantamiseksi. Katsotaan siis, miten onnistun: en ole ennen itse keittänyt lemon curdia ja se vähän jännittää!

Täällä Kouvolassa satoi eilen (ja itseasiassa tänäänkin) lunta, joten saimme valkoisen pääsiäisen. Mutta eipä tuo haittaa, maljakossa kukkii kohta sireeni! Oksat ovat äidin hellässä huomassa innostuneet kasvamaan ja kukkanuppuja on jo monessa kohtaa. Saapa nähdä jaksavatko sisätilassa ihan kukiksi asti. 

Toivotan kaikille oikein ihanaa pääsiäisviikonloppua - palaan varmasti huomenissa kakkuprojektin tuloksen kanssa :)

Kinuskikissan kinuskikakku!

Facebookin puolella vilautin jo eilistä pikku leivontaprojektiani; tässä lopputulos!

Kyseessä on Kinuskikissan karpalo-toffeekakku, jossa toffee tehdään keittämällä kondensoitua maitoa noin kolmisen tuntia. Koska toffee on ihan hurjan makeaa, sopivat kirpeät karpalot tosi hyvin kakun päälle. Olen tehnyt aiemmin myös mustikoilla päällystetyn version, mutta tämä alkuperäinen karpalokakku oli kyllä niin paljon parempi! Ja niin, Kinuskikissalla tämä kuuluu kategoriaan joulu, mutta minusta tätä sopii kyllä tehdä muulloinkin talvella. :)
Mielestäni tämä on myös aika helppotekoinen kakku; vain toffeen keittäminen kestää, mutta sen voi tehdä vaikka muutamaa päivää aiemmin valmiiksi jääkaappiin. Helppo ja nopea tehdä oli myös suolapalana tarjoamani feta-parsakaalipiiras - monessa tilaisuudessa hyväksi todettu "vakkari", joka sopii myös vegeille.
Toivon, että leipomani herkut maistuivat vieraillenikin, ainakin kotiväki piti synttärikakustani. Toffeeta maisteli mielellään ainakin tämä pieni vieras, jolla näytti myös olevan kiinnostusta musiikkiin!

Double chocolate chocolate chip muffins!

Teki niin kovasti mieli leipoa, että oli pakko sekoittaa muffinssitaikina! Itseasiassa ajatuksena oli leipoa näitä jo eilen illalla, mutta unohdin ostaa kaupasta muffinssivuokia... Tein suosikkejani, tuplasuklaamuffinsseja, joihin tulee sekä valkoista että tummaa suklaata. Käväisin eilen Stockmannilla ja siellä olivatkin tarjouksessa nämä Fazerin leivontasuklaat; vaikka Pandan suklaat ovatkin suosikkejani leipomiseen niin näistä tuli myös oikein hyvää. 
Alkuperäisen herkullisen tuplasuklaareseptini olen unohtanut enkä edes muista, mistä se alun perin on. Jouduin siis soveltamaan Leila Lindholmin perusmuffinssireseptiä niin, että tummaan suklaataikinaan tuli kaakaojauhetta ja hieman reilummin maitoa. Ei ihan yhtä hyvää kuin aiemmin, joten täytyy katsoa, onko linkki ohjeeseen vanhan tietokoneeni selaimen kirjanmerkeissä...
Ihan syötäviä muffinsseista silti tuli. Koska leivoin vain itselleni ja omaksi huvikseni, en viitsinyt sekoittaa mitään päällystä näille kavereille. Nyt ne pääsevät pakkaseen odottaamaan parempia muffinssiaikoja ja herkkusuita.

Laskiaisherkkuja

Väliaika, kahvia ja pullaa!

Vaikka tykkään leipomisesta ja leivonnaisten syömisestä, niin erilaiset pullat eivät ole suosikkejani. Pullan tuoksu kyllä on aivan ihana, ja viime vuonna Brysselissäkin siitä tuli ihanan kotoinen olo, kun Merimieskirkolla paistettiin pullaa.
Nyt päätin kuitenkin ryhdistäytyä ja tehdä pullataikinan ihan alusta asti, ensimmäistä kertaa sitten yläasteen. (ja siitä on KAUAN... hui) Kuuntelin korva tarkkana äidin ohjeet, surffasin netissä ja kysäisinpä vielä kondiittoriystävältäni muutaman vinkin, miten parhaat pullat tehdään.
Onnistuin mielestäni tosi hyvin ottaen huomioon aiemman pullakokemukseni - yläasteellakin teimme golfpalloja, kun ryhmämme unohti hiivan... Vaivasin taikinan todella hyvin ja annoin sen sitten kohota hyvän tovin. Ennen uuniin häviämistä kohotin myös valmiiksipyöritellyt pullat; ne lepäsivät leivinliinan alla melkein tunnin! Uunissa pullat kävivät vain kääntymässä, lopputuloksen näette kuvassa 2. Uunini paistaa aika epätasaisesti kiertoilmasta huolimatta, joten ihan tasaisenruskeita pullia en saanut pellin kääntelystä huolimatta aikaiseksi.
Täytteenä laskiaispullissani on kermavaahtoa ja mantelimassaa, johon sekotin Amandan vinkistä maitoa ja vaniljaa, lisäsinpä myös hieman tomusokeria makeutta antamaan. Voin kertoa, että hyvää tuli! :) En yhtään jäänyt kaipaamaan suomalaista hillovarianttia.
Makeat terveiset lumikinosten keskeltä! ♥

Fredagsmys!

Med två goda semlor och bio! :)

Herkkusuun kakkuhetki

Jos Kouvolassa makeanhimo iskee niin kannattaa suunnata Kahvila Iloon kakulle ja kahville! Tapasin tänään pitkästä aikaa ystävääni Meijua herkuttelun merkeissä ja nappasin samalla muutaman kuvan.

Kahvila Ilo on logistisesti hyvällä paikalla Kouvolan keskustassa upouudessa ostoskeskuksessa, mutta mielestäni viihtyvyys pomppaisi vähintään yhden asteen korkeammalle, jos sijainti olisi hieman rauhallisempi. Nään Ilon jossain viehättävässä vanhassa talossa, pois modernista ostoskeskusympäristöstä. Ongelmana vain on, että Kouvolan keskustassa ei juuri vanhoja rakennuksia ole säästetty. Nyt Ilon naapurina on toisella puolella Subway ja pöydistä näkymä on tyyliä Gina Tricot, Dressman, KappAhl... 

Mutta onneksi Ilolaiset eivät anna tämän häiritä vaan yksityiskohdat ovat paikoillaan. Kahvila on sisustettu punaisen sävyillä ja sydänyksityiskohdat toistuvat mm. tiskillä, jakkaroissa ja jopa kakuissa!

Minä otin brownie-juustokakkua marjaisella päällisellä sekä aivan ihanaa aitoa sitruunalimonadia. Meiju herkutteli suklaajuustokakulla ja espressokahvilla. Ilon herkut valmistetaan muuten lähiseudun raaka-aineista, kuten he kotisivuillaan kertovat. Itse lähiruokafanina tietysti hihkun ilosta (hah, oli pakko.) tällaista kuullessani, joten voitte arvata uuden suosikkipaikkani lapsuuden kotikaupungissani.

Olen tyytyväinen, että Kouvolaan on saatu S-ryhmän kiusaksi tällainen ihkaoikea kahvila, joka tarjoaa myös lounasta. Hyvät tuoksut tulivat ainakin niistä annoksista, joita naapuripöytiin kannettiin. Itse en ole lounasta vielä päässyt maistamaan, mutta ehkäpä ensi viikolla...! ;)

Ilo löytyy muuten myös Facebookista, täältä!

ps. kakkupalat ovat todella makeita, kärsin vieläkin sokerihumalasta! :D